CIAOVE

Control Integral de Alimentos de Origen Vegetal
Este laboratorio nace de una estrecha colaboración con el Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal (grupo consolidado de Aragón, UNIZAR-EEAD CSIC) lo que permite dar un serio soporte científico al proyecto.
  • Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto

  • Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto

  • Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto

El objetivo de este laboratorio es el de ofrecer al sector hortofrutícola soluciones integrales para lograr una mayor calidad de producto así como la optimización de los procesos productivos Todos los agentes que forman la cadena de producción son usuarios potenciales de este servicio. Entre ellos, agricultores, cooperativas de primer y segundo grado, distribuidores, almacenistas, mayoristas y minoristas.

Servicios que ofrecemos
  • Evaluación postcosecha de frutas y hortalizas y estudios de vida útil en función del mercado objetivo
    • Elección del momento óptimo de recolección en función del destino (utilización de métodos de clasificación no destructivos, detección de daños internos, análisis digital de la imagen, etc.)
    • Caracterización organoléptica y nutricional de frutas y hortalizas. Estudios de vida útil adaptados a nuevos mercados.
    • Aplicación de tecnologías postcosecha (1-MCP, AM, AC, recubrimientos comestibles, envases activos, etc.) para prolongar la vida útil
  • Reducción del uso de fitosanitarios

    Determinación de infecciones latentes. Diseño de tratamientos descontaminantes de bajo impacto. Aplicación de protocolo de residuos cero: Tratamientos alternativos y Valorización de subproductos de origen vegetal.

    • Aplicación de tratamientos de descontaminación alternativos al uso de hipoclorito (sustancias de origen natural).
    • Estudios de la eficacia antimicrobiana de métodos físicos de bajo impacto.
    • Optimización de los métodos de extracción de compuestos de interés y sus posibles aplicaciones.
  • Desarrollo de nuevos productos de origen vegetal

    IV gama, V gama, deshidratados, zumos naturales, smoothies, etc.

    • Optimización del proceso de obtención de vegetales de IV gama: selección de variedades más adecuadas, elección de los tratamientos de conservación, optimización del envasado en atmósfera modificada.
    • Diseño del proceso de obtención de vegetales de V gama: tratamiento térmico, diseño del envasado.
    • Desarrollo de nuevos productos y formatos adaptados a mercado.
  • Valoración de calidad integral de frutas y hortalizas
    • Determinación de compuestos bioactivos
    • Diagnostico nutricional de las plantaciones (análisis foliar y de fruto)
    • Valoración fisiopatías
    • Protocolos de exportación: Detección de infección latente de Monilinia (protocolo exportación Sudafica).  Laboratorio homologado en CC Aragón
  • Asesoramiento integral por expertos y Proyectos de IDI a medida del cliente

Equipamiento disponible

Equipamiento general

  • Cromatografía de líquidos con espectrofotómetro de masas de triple cuadrupolo (UPLC-TQD).  Waters, ACQUITY
  • Espectrofotómetro de Emisión Optica ICP.  Horiba Yobin ibon modelo Activa M
  • Sistema de Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución (UPLC) con Detectores  Detector de Fluorescencia (FLD), Detector de diodos (PDA)Detector de Índice de Refracción (IR). Waters.
  • Cromatografía de gases con detector ionización en llama y sistema de inyección automática.  Agilent, Modelo FID 7890A
  • Cámaras climáticas KBF 240 (Binder)
  • Photochem (Inycom)
  • Microondas (ETHOS)
  • Medidor Labmaster-aw, Novasina
  • Equipos complementarios para preparación de muestras y conservación: balanzas analíticas, centrigugas, pHmetros, neveras….

Equipamiento especifico CIAOVE

  • Espectrofotómetro CMS700 (Konica Minolta)
  • Calibre (MItutoyo)
  • Medidor de firmeza por impulso acústico, AFS SYSTEM (AWETA)
  • Medidor de firmeza CT3 (Brookfield)
  • Respirómetro (PBI- Dasensor A/S)
  • Cámara refrigeración (Frigo Port)
  • Cámaras de atmósfera controlada Tecnidex
  • Espectrofotómetro 60 S (Thermo Scientific)
  • Colorímetro Chroma Meter
  • Microscopio estereoscópico con cámara digital de imagen
  • Valorador automático G20 (Mettler Toledo)
  • Refractómetro Digital PR-101 (Atago)
Proyectos I+D+i
  • Grupo Cooperativo para un uso eficiente, sostenible y alternativo de purines. GC-UESAP

    Referencia: GCP 2017 002900

    Líder del consorcio: TAUSTE CENTRO GESTOR DE ESTIERCOLES SL. (TAUSTE CGE)

    Participantes: Grupo Cooperativo Agroalimentario de Aragón (ARENTO) –Ingeniería de Obras de Zaragoza SL (INGEOBRAS) - Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD)

     

    Presupuesto total: 94.960 €

    Duración: 2017 – 2019

     

     Proyecto: Nuevas técnicas en el tratamiento de purines en granja y su impacto en el bienestar animal y medio ambiente, presentado a:

     Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020. Acciones de cooperación. ORDEN DRS/190/2017.

     

  • Grupo Operativo para la mejora de la calidad de la manzana Golden de Valdejalón (GO-GoldJalón)

    El pasado mes de julio se aprobó la constitución del Grupo Operativo para la mejora de la calidad de la manzana Golden de Valdejalón (GO-GoldJalón), presentado a la convocatoria de proyectos regulada por la ORDEN DRS/517/2017 dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020.

    El consorcio del GO-GoldJalón está formado por 4 entidades, de las cuales dos son empresas privadas (SAT EIBI y FRUTALMUNIA) y dos entidades de investigación (Estación Experimental de Aula Dei del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EEAD-CSIC) y Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD)).

    La finalidad del Grupo Operativo es la mejora de la calidad de manzanas de la variedad Golden,  aumentando al mismo tiempo su vida comercial, mediante la aplicación de diversas estrategias pre-cosecha y post-cosecha para obtener un color y una firmeza adecuados a los requisitos comerciales actuales. Dichas estrategias innovadoras se plasmarán en un proyecto que se presentará a la Fase II de la convocatoria, cuyos principales objetivos serán:

    1. Optimizar la aplicación de diversas técnicas pre-cosecha que han demostrado mejorar la calidad del fruto como el color y/o la textura, incluyendo su vida útil post-cosecha.

    2. Prolongar la vida útil de las manzanas mediante la aplicación de nuevas tecnologías post-cosecha que además mantengan otras características propias de esta variedad como son el color y la textura. 

    El proyecto que se presentará en la segunda fase de la convocatoria, tendrá una duración estimada de 32 meses (mayo 2018- diciembre 2020). En él se pretende demostrar al subsector de la producción y distribución de fruta, que mediante una mejora en el color y la firmeza de las manzanas y la prolongación de su vida útil se puede incrementar la rentabilidad económica. Con la producción de una manzana con características singulares de la zona se ampliarán los horizontes de su mercado actual.

     

    El conocimiento que se genere será de gran interés para:

    - el resto de productores de fruta de pepita de la comarca del Valdejalón, y por extensión, al resto de productores del Valle del Ebro que tengan problemas similares. 

    - otros comercializadores de manzana Golden, ya que dispondrán de herramientas para mantener la calidad de la manzana durante la conservación en frío. 

    Además, supondrá un beneficio para el consumidor final al obtenerse un producto de alta calidad que disminuirá el rechazo ante una fruta poco atractiva. De este modo como beneficiarios finales tendríamos a todos los componentes de la cadena de valor.

     

  • Nuevas variedades y formatos de fruta para tendencias emergentes de consumo. TRENDY FRUIT

    REFERENCIA: RTC-2016-4838-2

    Líder del consorcio: ORCHARD FRUIT CO S L

    Participantes: FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO TECNOLÓGICO AULA DEI

     

    Presupuesto total financiable: 541.189,64 €

    Duración: 2016 - 2019

    Convocatoria Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

    Convocatoria 2016

  • Selección funcional de maíz libre de micotoxinas. FUN&SAFE CORN

    REFERENCIA: RTC-2016-4833-2

    Líder del consorcio: SYRAL IBERIA S.A

    Participantes: UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA - FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO TECNOLÓGICO AULA DEI

    Presupuesto total financiable: 529.234,83 €

    Duración: 2016 - 2019

      Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

     Convocatoria 2016

  • Biocontrol de patógenos en campo: desarrollo de sistemas de detección precoz y herramientas de lucha integrada. PATBIOCONTROL

    Referencia: RTC-2015-4121-2

    Líder del consorcio: BODEGAS SAN VALERO (BSV)

    Participantes: XTrem Biotech - Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) - Universidad de Zaragoza (UNIZAR)

     

     

     

     

    Presupuesto total: 471.677,92 €

    Duración: 2015 - 2018

     Convocatoria Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal  de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

     Convocatoria 2015

  • Conversión a Producción Ecoeficiente de una explotación de Fruta de Hueso. Fruta EcoPLUS

    REFERENCIA: RTC-2015-3966-2

    Líder del consorcio: Finca Valleluz S.L.

    Participantes: Lafuente Tomey S.L. -Fundación PCTAD - Fundación CIRCE

     

     

     

     

    Presupuesto total financiable: 599.026,95 €

    Duración: 2015 - 2018

    Convocatoria Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

    Convocatoria 2015

     

     

  • LIFE Fresh Box

    Convocatoria: LIFE

    Participantes: PCTAD, Fundación AITIIP, Georgia Tech Ireland, KÖLLA GmbH & Co. KG, Transfer Consultancy, LAFUENTE TOMEY S.L..

    Más información en la web: www.fresh-box.info

  • LIFE Zero Residues: towards a sustainable production and supply chain for stone fruit

    Convocatoria: LIFE

    Participantes: Universidad de Zaragoza, Zerya producciones sin residuos; Seipasa; Finca Valleluz; Lafuente Tomey, Transfer LBC; Top BV y PCTAD.

    Más información en la web: www.ceroresiduos.eu

  • Grageados de chocolate y frutos secos de alta vida útil aptos para mercados asiáticos

    REFERENCIA: IPT-2011-2009-060000

    Líder del consorcio: LACASA, S.A.

    Participantes: CORPORACIÓN CHOCOLATES LACASA, S.L.- Fundación PCTAD

    Presupuesto total financiable: 1.059.337 €

    Duración: 2011 - 2014

      Convocatoria Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco  del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

     Convocatoria 2014

  • Mejora Integral de la calidad de Frutos de Hueso: del Campo a los Productos del Mañana

    Convocatoria: INNPACTO 2010

    “Mejora Integral de la calidad de Frutos de Hueso: del Campo a los Productos del Mañana” El proyecto, aprobado por la convocatoria INNPACTO 2010, nace con el objetivo global de conseguir una mejora integral de la calidad de frutos de hueso (cereza y melocotón), actuando desde las primeras fases del proceso productivo y llegando hasta la última etapa de comercialización y desarrollo de nuevos productos, aspecto clave en el futuro de sector agroalimentario. El proyecto se ejecutará durante los años 2010-2013. En el proyecto participan: ORCHARD FRUIT CO. SL. (líder del Proyecto), FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO TECNOLÓGICO AULA DEI, COFRUVAL y FUNDACIÓN AITIIP. El objetivo fundamental del subprograma INNPACTO es propiciar la creación de proyectos en cooperación entre organismos de investigación y empresas para la realización conjunta de proyectos de I+D+i que ayuden a potenciar la actividad innovadora, movilicen la inversión privada, generen empleo y mejoren la balanza tecnológica del país.

  • Desarrollo tecnológico de un protocolo de análisis integral en Procesos de Elaboración de Zumos (desde Producción a transformación) en frutas

    Convocatoria: Fondo Tecnológico del CDTI

    Participantes: Zucasa

  • Effect of SF600 on Blanquilla pear

    Contratación directa DOW AGROSCIENCE

  • Estrategias de cultivo y conservación postcosecha para la adaptación y mejora de cereza y manzana en altura

    Convocatoria: PID del CDTI

    Participantes: Interlázaro

  • Fresh cut endives

    Contratación directa CICHORIUM

  • Optimización factores pre y postcosecha para la obtención de una manzana de calidad

    Convocatoria: PID del CDTI

    Participantes: Frutas Villapepita

  • Effect of SF600 on Nectarine

    Contratación directa DOW AGROSCIENCE

  • Cerezas de Alta Calidad para mercados Asiáticos y Sudafricanos (EXPORTCHERRY)

    Convocatoria: INNPACTO 2010

    Participantes: Orchard Fruit Co, y PCTAD

  • Aplicación de tecnologías postcosecha para prolongar la vida útil de flores comestibles

    Convocatoria: Cheque tecnológico ARAID-Ibercaja

    Participantes: Flores a la mesa

Grupos de Investigación y Alianzas Estratégicas

  • Grupo Consolidado de Investigación el Alimentos de Origen Vegetal

Proyectos

Fresh Box
CERO Residuos
MycoPrev
NARA - Erasmus +
Multibiosol