Germinar, cultivar y conservar en módulos transportables para situaciones de emergencia.

Noticia
05/07/2021
En las situaciones de emergencia, la malnutrición implica no solo una carencia de calorías sino también la ausencia de micronutrientes necesarios para un correcto funcionamiento del organismo. Los micronutrientes (vitamina A, B, C, E, minerales…) son esenciales para la supervivencia, y son aportados principalmente por los productos frescos de origen vegetal. Su suministro, en las mencionadas situaciones de emergencia, es casi imposible.

¿Sería posible desarrollar unos módulos transportables, fácilmente desplegables en situaciones de emergencia, en los que se pudiera germinar, cultivar, cocinar y conservar alimentos vegetales?

Con esa idea nació hace 3 años el proyecto GREENHOUSE, liderado por la empresa aragonesa ARPA y en el que ha participado la Fundación Aula Dei (PCTAD), y que ahora ha finalizado desarrollando una solución con la que población local puede cultivar y conservar, de la forma más simple posible, una combinación de productos vegetales ricos en los nutrientes específicos necesarios para cubrir las carencias nutricionales de mayor prevalencia en el destino.

¿Cómo se concibió esta idea? En su desarrollo han intervenido ingenieros industriales, agrónomos y expertos en logística que marcaron desde el principio una serie de condiciones:

La primera condición que debía cumplir el producto final era la portabilidad y modularidad de la solución, que debía desarrollar un sistema de módulos de cultivo (germinación, cultivo outdoor, cultivo indoor y poscosecha) transportables para su uso en lugares en situación de emergencia. La solución tenía que ser transportable (vía aérea, terrestre y marítima) y autosuficiente, capaz de funcionar en lugares remotos donde la energía y el agua son un bien escaso, como en campos de refugiados, campamentos humanitarios, campamentos militares… Su despliegue y puesta en marcha debía ser muy rápida, marcando un máximo de 3 días.

Además, tenía que desarrollarse en forma de kit completo con la tecnología más simple posible para ser utilizado por personal con bajos o nulos niveles de conocimiento de estos sistemas.

El objetivo final era asegurar el alimento en destino, sin necesidad de depender de los suministros externos que pueden fallar por diversos motivos: dificultad de acceso por emplazamiento remoto, dificultad de acceso por conflicto, dificultad de acceso por motivos políticos, posibilidades de adulteración…etc.

 

El papel del PCTAD

La Fundación Aula Dei (PCTAD) con su equipo de agronomía y postcosecha seleccionó los 5 cultivos más adecuados por sus propiedades nutricionales características (ricos en micronutrientes o en compuestos especialmente beneficiosos para la salud) y su aptitud agronómica para emplazamientos hostiles.

Además,  realizó todo el asesoramiento agronómico y seguimiento para el diseño y desarrollo de los  4 sistemas modulares (germinación, cultivo indoor, cultivo outdoor y postcosecha) creados en el proyecto, capaces de funcionar mediante sistemas desarrollados por ARPA de energía renovable y sistemas de producción de agua atmosférica, capaces de ser manejados por personas sin cualificación específica:

ARPA

Arpa es una empresa especializada en proporcionar soluciones de acceso al agua, a la alimentación, higiene, habitabilidad, sanidad... a colectivos desplazados o en situación de precariedad, bien por motivos de trabajo, bien por emergencias, catástrofes, conflictos, etc. Fue la empresa encargada de desplegar el hospital de campaña de la Feria de Muestras de Zaragoza con motivo de la crisis del COVID19.

Este proyecto ha sido cofinanciado por el Ministerio de Ciencia e Innovación a través de la Convocatoria Retos-Colaboración del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016.

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